Oferta

Na początku jest pomysł

Każdy lokal zaczyna się od wizji – czasem na serwetce, czasem w głowie po dobrej kolacji. My zamieniamy te pomysły w konkretne projekty technologiczne, które nie tylko przechodzą przez Sanepid, ale też ułatwiają codzienną pracę w kuchni.

PLAN – NA DOBRY POCZĄTEK

Każda dobra kuchnia zaczyna się od planu – takiego, który ma sens nie tylko na papierze. Dlatego już na etapie koncepcji i projektowania technologicznego pomagamy inwestorom i restauratorom stworzyć przestrzeń, która jest funkcjonalna, ergonomiczna i zgodna z wymaganiami Sanepidu.

Nasze projekty uwzględniają charakter lokalu, styl serwowanych dań oraz rytm pracy kuchni, dzięki czemu wszystko działa sprawnie i intuicyjnie.

Każdy projekt powstaje we współpracy z inwestorem – łączymy jego pomysł z naszym doświadczeniem i aktualnymi przepisami, by efekt końcowy był zarówno praktyczny, jak i gotowy na codzienne wyzwania gastronomii.

Bo dobrze zaprojektowana kuchnia to taka, w której nawet zmywak ma swoje pięć minut sławy.

Projekty technologiczne

Projekt technologiczny to nie tylko rysunek z ustawionymi sprzętami – to serce każdej inwestycji gastronomicznej. To szczegółowy plan pokazujący, jak ma działać zaplecze kuchenne, aby codzienna praca była płynna, bezpieczna i zgodna z wymogami sanitarno-higienicznymi.

W dokumencie tym określa się m.in. układ pomieszczeń, rozmieszczenie urządzeń gastronomicznych, ciągi technologiczne, a także sposób przepływu surowców, potraw i naczyń. Dzięki temu każda strefa – od magazynu po zmywalnię – ma swoje logiczne miejsce i zadanie.

Dobry projekt technologiczny to także podstawa odbioru przez Sanepid oraz ważny element dokumentacji dla architekta, wykonawcy i rzeczoznawców. Ułatwia on późniejszy montaż sprzętu, planowanie mediów i uniknięcie kosztownych zmian w trakcie realizacji.

W skrócie – to plan, który sprawia, że pomysł na restaurację naprawdę zaczyna działać.

Bo w dobrze zaprojektowanej kuchni nawet ruch kelnera jest częścią technologii.